La Toscana in tavola

Storie, aneddoti e tradizioni. Cento e più ricette dalla terra al mare

Giuseppe Meucci

ISBN: 978-88-6315-701-7
Caratteristiche: 2014 • 14,5x21 cm • 144 pagine • 60 disegni • brossura

Volume 10,00

Descrizione

La Toscana in tavola - Storie, aneddoti e tradizioni. Cento e più ricette dalla terra al mareUn viaggio nelle usanze gastronomiche italiane fatto non soltanto di antiche e nuove ricette ma anche di storie, aneddoti, personaggi, tradizioni.

Perché la cucina è il luogo in cui si esercita non solo l’arte della sopravvivenza ma anche quella del piacere.

È anche un luogo dove insieme alla buona tavola si rileggono capitoli fondamentali del patrimonio culturale di una società.

La collana che questo libro inaugura ha l’obiettivo di disegnare un catasto gastronomico delle regioni d’Italia fatto di consuetudini e conoscenze che non devono andare perdute, utili da mettere in pratica quando possibile e da conservare nella memoria come praticabili alternative ai riti del villaggio globale dove tutto si uniforma e si annulla.

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