Nonostante sia l’unica regione dell’Italia peninsulare a non esser bagnata dal mare, l’Umbria è comunque profondamente mediterranea. La ricchezza erboristica del territorio è stata e resta la base aromatica e…

Attraverso la cucina è passata la storia e la cultura dei popoli e spesso proprio la cucina, angolo per qualcuno meno nobile della casa, ha conservato i più alti valori…

Il nuovo libro di Giuseppe Fatati infonde un senso di piacevolezza e spesso di grande stupore. Il titolo stesso, seppur di nuovo conio, “Mediterraneita”, fa intuire fin dalle prime…

Partendo dal presupposto che la storia e la cultura dei popoli passano attraverso la cucina, un gruppo di esperti in alimentazione esamina quei piatti che dal Regno delle due Sicilie…